Salada de brócolis com alho e limão
1 maço de brócolis precozido e cortado grosseiramente
¼ de xícara de azeite
4 dentes de alho em lâminas
suco de 1 limão coado
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Coloque o azeite em um frigideira e frite o alho, não deixe dourar, reserve. Em uma saladeira coloque o brócolis e tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão, despeje o alho com o azeite sobre os brócolis e sirva frio.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
