Salada de beterraba com alho e limão
500 g de beterraba cozida e cortada em rodelas
4 dentes de alho fritos em ¼ de xícara de azeite
suco de 2 limões
sal
pimenta-do-reino
azeite
salsinha picada
Modo de preparo:
Coloque uma camada de rodelas de beterraba em uma saladeira, tempere com o suco de limão, o alho, sal, a pimenta, a salsinha e o azeite, repita as camadas até terminarem os ingredientes.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
