Bolinhos de batata e cebola
2 batatas médias, cruas e raladas
1 cebola crua picada
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo, aproximadamente
sal
pimenta-do-reino
salsinha picada
1 colher de café de fermento em pó
Modo de preparo:
Misture o fermento com a farinha, o sal e a pimenta e reserve. Misture bem a batata a cebola, o ovo e a salsinha, coloque a farinha e trabalhe levemente a massa até que fique homogênea. Modele entre duas colheres e leve para fritar em óleo quente.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
