Farofa de Castanhas, Couve e Pimentão Amarelo
2 xícaras de couve fatiada
½ pimentão amarelo em cubinhos
1 xícara de castanha triturada
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
½ cebola picada
1 colher de sopa de alho processado
½ xícara de farofa pronta
Salsinha a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a couve e o pimentão e deixe murchar. Desligue o fogo. Coloque a castanha triturada, a farofa pronta. Misture bem e acerte o sal. Coloque em uma travessa e decore com salsinha picada a gosto
Receita enviada por Vâ Romão (@varomao) no Blog Maria's na Cozinha para a Semana da Farofa, veja o original em: http://mariasnacozinha.blogspot.com/2010/07/farofa.html
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
