Sorvete de gengibre
Base:
1 litro de creme de leite fresco
200 g de leite em pó integral
200 g de açúcar
Demais ingredientes:
4 colheres de extrato de gengibre
Modo de preparo:
Em uma batedeira, coloque o creme de leite, o leite em pó, o açúcar e bata até um ponto um pouco mais mole do que o chantilly, coloque o extrato de gengibre e bata até que a mistura seja homogênea. Leve ao freezer por pelo menos 6 horas.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
